Крафтові сири, гуцульські коні та дегустації: що пропонує туристам Вінниччина
Голова обласної Ради Вячеслав Соколовий відвідав з робочим візитом Теплицьку селищну територіальну громаду. Спільно з депутатом обласної Ради Віктором Пигулею та Теплицьким селищним головою Русланом Трамбовецьким ознайомився з роботою підприємства "Ronko".
Підприємство виготовляє сири з власної перевіреної сировини й має свою марку на споживчому ринку Вінницької області. А для поліпшення технології виробництва крафтового сиру працівники переймають досвід європейських виробників.
Була ідея зробити невеличке крафтове виробництво натуральної продукції, щоб донести до споживача справжній смак. Крім того, підтримати місцевого фермера, – розповіла директорка "Ronko" Оксана Берчук. – Ми співпрацюємо по сировині з місцевим фермерським господарством. Свіже молоко від корів одразу потрапляє до нас у цех, і там ми його переробляємо на різні види продукції – сири тверді, напівтверді, м’які. У нас – різний асортимент. Супутньо ще робимо напівфабрикати, які допомагають збільшити асортимент. При їх виробництві застосовуємо сири, сметану, вершки.
За її словами, збут продукції наразі відбувається через фірмові магазини.
Є в нас і постійні споживачі, яким надсилаємо продукцію поштою, – додала Оксана Берчук. – Ми не конкуруємо за ціною з великими виробниками, бо в нашому випадку йдеться про якість.
"Ronko" бере активну участь у громадському й суспільному житті Тепличчини. Підприємство влаштовує сирні дегустації, екскурсії та співпрацює з приватним підприємцем, який займається кінним туризмом.
У нас є туристична база, де – 22 коней. Ми купили й привезли з Карпат гуцульських коней, – розповів власник підприємства "Біла каста" і "Ronko" Василь Ковальчук. – До нас приїжджає багато туристів з Вінниці, Житомира, Києва, Тернополя і Хмельницького.
Голова обласної Ради Вячеслав Соколовий зазначив, що зараз дуже важливо підтримувати місцевих виробників і підприємців.
Економіка в країні має працювати, мають бути систематичні надходження до місцевих і державних бюджетів, а в українців має бути робота, – наголосив Вячеслав Соколовий. – Дякую тепличчанам за їхню працю і за те, що навіть у складний час війни вони продовжують розвивати крафтове виробництво й підтримувати туристичну галузь громади.
Нагадаємо, на Вінниччині вирощують равликів для європейських гурманів. За один сезон на фермі вирощують понад 60 тисяч равликів. Спробувати їх може кожен охочий.
